Ananaskuchen
Saftiger Ananaskuchen
Umgedrehter Kuchen mit karamellisierten Ananasscheiben am Boden der Form, die beim Stürzen zu einem glänzenden, süßen Belag werden.
Zutaten
- 3 Eier
- 1 Tasse Zucker
- ½ Tasse Pflanzenöl
- ½ Tasse Ananassaft
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1 EL Backpulver
- ½ TL Zimt
Glasur / Sirup
- 5 Ananasscheiben
- 3 EL Zucker
- 1 EL Butter
Zubereitung
- Butter mit Zucker direkt in der Form (oder in einem Topf) schmelzen, bis ein helles Karamell entsteht.
- Das Karamell im Boden der Form verteilen und die Ananasscheiben darauf anordnen.
- Eier mit Zucker schlagen, Öl und Ananassaft zugeben.
- Mehl, Zimt und Backpulver unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig vorsichtig über die Ananasscheiben gießen.
- Bei 180°C 45 Minuten backen und noch lauwarm stürzen, indem die Form auf einen Teller umgedreht wird.
Tipps
- Die Ananasscheiben vor dem Anordnen gut mit Küchenpapier trocknen, damit das Karamell nicht zu flüssig wird.
- Zügig und vorsichtig stürzen, damit das Karamell nicht in der Form kleben bleibt.
