Romeo-und-Julia-Kuchen
Romeo-und-Julia-Kuchen (Guave & Käse)
Das klassische Duo Guavenpaste und Käse — diesmal als Kuchenschichten: einfacher Teig gefüllt mit geschmolzener Guavenpaste und geriebenem Käse.
Zutaten
- 3 Eier
- 1 ½ Tassen Zucker
- ½ Tasse Pflanzenöl
- 1 Tasse Milch
- 2 ½ Tassen Weizenmehl
- 1 EL Backpulver
Glasur / Sirup
- 300 g Guavenpaste (Goiabada), gewürfelt
- 3 EL Wasser
- 150 g geriebener Minas-Käse oder Parmesan
Zubereitung
- Für den Teig Eier, Zucker, Öl und Milch verrühren, dann Mehl und Backpulver zugeben.
- Den Teig auf zwei flache, gleich große Formen verteilen oder in einer Form backen und nach dem Auskühlen halbieren.
- Bei 180°C etwa 30 Minuten backen.
- Die Guavenpaste mit dem Wasser bei niedriger Hitze zu einer glatten Paste schmelzen.
- Die geschmolzene Guavenpaste auf einer Kuchenschicht verteilen, mit dem geriebenen Käse bedecken und mit der zweiten Schicht abschließen.
- Zum Schluss noch etwas mehr geriebenen Käse darüberstreuen.
Tipps
- Die Kuchenschichten vor dem Zusammensetzen vollständig auskühlen lassen, damit die Füllung nicht schmilzt.
- Frischer Minas-Käse ergibt einen milderen Kontrast, Parmesan einen kräftigeren Geschmack.
