Einfacher Kuchen
Apfelkuchen mit Zimt
Apfelstücke im Teig verteilt und obendrauf, mit einer großzügigen Prise Zimt — der Duft erfüllt beim Backen das ganze Haus.
Zutaten
- 3 mittelgroße Äpfel (2 gewürfelt, 1 in Scheiben)
- 3 Eier
- 1 Tasse Zucker
- ½ Tasse Pflanzenöl
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1 EL Backpulver
- 1 TL Zimt
Glasur / Sirup
- 2 EL Zucker
- ½ TL Zimt
Zubereitung
- Eier mit Zucker schlagen, Öl zugeben.
- Mehl und Zimt unterrühren.
- Backpulver und zum Schluss die gewürfelten Äpfel vorsichtig mit einem Löffel unterheben.
- In eine gefettete Form füllen und die Apfelscheiben obendrauf anordnen.
- Mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.
- Bei 180°C 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und die Stäbchenprobe sauber bleibt.
Tipps
- Äpfel der Sorte Gala oder Fuji eignen sich gut, da sie nicht zu viel Wasser abgeben.
- Für zusätzlichen Glanz die Apfelscheiben nach dem Backen mit warmer Aprikosenmarmelade bepinseln.
