Einfacher Kuchen
Kaffeekuchen mit Schokoladenglasur
Teig mit stark gefiltertem Kaffee für einen kräftigen Geschmack, bedeckt mit einer einfachen Schokoladenganache.
Zutaten
- 3 Eier
- 1 ½ Tassen Zucker
- ½ Tasse Pflanzenöl
- 1 Tasse starker, kalter gefilterter Kaffee
- 2 ½ Tassen Weizenmehl
- 1 EL Backpulver
Glasur / Sirup
- 100 g gehackte Zartbitterschokolade
- ½ Tasse Sahne
Zubereitung
- Eier mit Zucker schlagen, Öl und Kaffee zugeben.
- Nach und nach das Mehl unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Zum Schluss das Backpulver vorsichtig unterheben.
- In eine gefettete und bemehlte Form füllen und bei 180°C 40 Minuten backen.
- Die Sahne erhitzen und über die gehackte Schokolade gießen, verrühren, bis sie geschmolzen und glatt ist.
- Den bereits ausgekühlten Kuchen mit der Ganache bedecken.
Tipps
- Echten gefilterten Kaffee statt löslichem verwenden, für einen kräftigeren Geschmack.
- Die Ganache etwas abkühlen lassen, bevor sie aufgetragen wird, damit sie nicht zu stark verläuft.
