Schokoladenkuchen
Schokosplitter-Kuchen
Einfacher weißer Teig mit grob gehackten Schokoladenraspeln, die beim Anschneiden wie ein kleiner Ameisenhaufen aussehen — daher der brasilianische Name 'Formigueiro'.
Zutaten
- 3 Eier
- 1 ½ Tassen Zucker
- ½ Tasse Pflanzenöl
- 1 Tasse Milch
- 2 ½ Tassen Weizenmehl
- 1 EL Backpulver
- 1 Tafel Zartbitterschokolade, grob gehackt
Glasur / Sirup
- Schokostreusel nach Belieben
Zubereitung
- Eier mit Zucker schlagen, Öl und Milch zugeben.
- Nach und nach das Mehl unterrühren, bis der Teig glatt ist.
- Backpulver und zum Schluss die Schokoladenraspeln vorsichtig mit einem Löffel unterheben, damit die Schokolade nicht schmilzt.
- In eine gefettete und bemehlte Form füllen.
- Bei 180°C 40 Minuten backen.
- Nach Belieben den noch lauwarmen Kuchen mit Schokostreuseln bestreuen.
Tipps
- Die Schokolade mit dem Messer in unregelmäßigen Stücken hacken statt fertige Chips zu verwenden, für einen rustikaleren Effekt.
- Die Schokostücke vor dem Unterrühren leicht mit Mehl bestäuben, damit sie nicht alle auf den Boden der Form sinken.
